Зимний чай

Зимной лучше пить терпкий чай, сильный резкий запах, насыщенный вкус - это идеальный чай для мороза. Обычно в зимних чайных смесях содержится гораздо больше ингредиентов, чем в летних, чья главная задача - восстанавливать водный баланс. В новогоднем чае обязательно будут присутствовать корица, кардамон, цедра апельсина, васильки, лепестки подсолнуха.

От простуды хорошо защищают совсем уж резкие сорта - например, чай с имбирем. Зеленые чаи с большим количеством пахучих трав тоже могут быть использованы как зимние — их предписано пить вечером, на ночь.

Особое место среди зимних чаев занимает пуэр - китайский выдержанный чай двойной ферментации. Самые лучшие пуэры для зимы — чаи 10-летней или, в крайнем случае, 5-летней выдержки. Более традиционные дарджиллинги стоят намного дешевле, но тоже вполне защищают от морозной свежести. А молочные улуны - экзотическая мода последних лет - это мощный заряд поддержки для иммунитета.