Белый пион

Редчайший белый китайский чай Бай Му Дань, который собирают ранней весной в провинции Fujian. При заваривании дает прозрачный настой со свежим ароматом и бархатным цветочным вкусом, а листья с мягкими почками раскрываются как бутоны. Поэтому чай и получил название Белый Пион.

Как заваривать Белый пион

Белый чай достаточно легок, поэтому для заваривания класть его можно чуть больше, чем другие чаи - примерно треть объема чайника. Но лучше сделать чай слабым, а не крепким - тогда его вкус можно ощутить в полной мере. Заваривается белый чай обязательно мягкой и не слишком горячей водой (50-70 С). Можно заваривать несколько раз.