Путь кофе из Африки в США

Кофе родом из Африки, точнее, из Эфиопии. Отсюда африканский кофе распространился по всему миру. Как бодрящий напиток добрался до Нового Света, читайте ниже.

Кофейный чай, или как в Эфиопии варили кофе

Представители древних эфиопских племен готовили кофе совсем не так, как мы сейчас. Они срывали ягоды с деревьев, росших неподалеку в лесу, выдавливали из них сок и пили. Иногда аборигены давали соку немного забродить, получая в итоге оригинальный алкогольный напиток. Давние эфиопы умудрялись варить из кофе чай. Интересно, как они это делали? Ничего особенного. Просто в качестве заварки использовались листья. Часто их просто срывали и жевали, как южноамериканские индейцы жуют листки коки. Эффект от жевания кофейных листьев получался совсем не такой, как от листьев коки, зато бодрость наполняла все жилы.

Как кофе «покинул пределы» Эфиопии

Первыми у эфиопов кофе позаимствовали арабы. Легенда гласит, что кофейные семена из Каффы (регион Эфиопии) привезли купцы Сабейского царства. Кофе боготворили суфии и мусульмане-мистики, так как он развеивал сонливость во время длительных духовных упражнений.

В XVI веке кофе начали выращивать в Йемене, откуда вывозить необработанный кофе запрещалось. Однако монополия долго не продержалась. Правдами и неправдами кофейные зерна, из которых могли вырасти новые деревья, «разъехались» по разным государствам и континентам. Маршруты их передвижения невообразимо запутанные. Вот один из них: Эфиопия → Йемен → Индия → Индонезия → Голландия → Пуэрто-Рико → Колумбия → Гавайи.

Как кофе «прикочевал» в Северную Америку

В Северной Америке кофе появился почти тогда же (возможно даже раньше) когда и в Южной. Но пути получения кофейных зерен и цели, которые при этом преследовались у южноамериканцев и североамериканцев разительно отличались. Первые привезли кофе прямой наводкой из Реюньона, чтобы начать его массовое выращивание для дальнейшего экспорта. Вторым же самостоятельно выращивать кофейные деревья мешал климат. Они просто привозили кофе в свои города, чтобы наслаждаться его крепким вкусом и получать от напитка энергию.

Как ни странно, кофе в североамериканские колонии попал из Австралии. Впервые его сюда привезли на начале XVII века австралийский переселенцы. Свидетельством этому являются списки грузов, которые транспортировались на судне капитана Джона Смита. В них числятся приспособления для помола кофейных зерен.

Другая волна кофейного импорта случилась через полвека. Голландцы привезли кофе в зернах в Новый Амстердам. Очень скоро город попал в руки англичан и был переименован в Нью-Йорк. Первыми серьезными импортерами кофе были Дороти Джонс, которой разрешили открыть в Бостоне кафе и Уильям Пенн, который продавал кофейные зерна в Нью-Йорке. В 1670 году кофейни полным ходом работали в Сент-Луисе, Норфолке, Нью-Орлеане, Чикаго и многих других городах Новой Англии. Пить кофе вошло американцам в привычку, и они постепенно отказывались от маста – разновидность пива, которую они до этого пили на завтрак. Так кофе помог остановить в Северной Америке распространение алкоголизма.

Хотя в Нью-Йорке купить кофе в зернах можно было без проблем, кофеен здесь не было сравнительно долго. Только в 1696 году открылась первая «Кингз Армз».

Почему для американцев кофе – напиток патриотов

Кофейной столицей Северной Америки стал Бостон. Здесь было открыто сразу несколько кафе, где можно было купить кофе и насладиться этим прекрасным напитком. Вскоре в Бостоне заработала крупная кофейная биржа.

И именно в бостонском кафе под названием «Зеленый Дракон» за чашкой кофе обсуждалась стратегия будущего восстания против тирана-короля, который из-за океана умудрялся гнобить американцев. В результате спланированной здесь войны Соединенные Штаты обрели независимость.

Таким образом, благодаря кофе США появились как независимое государство.