Натуральные чаи марки Світ чаю

Tea-Market

Истинные кофеманы не представляют своей жизни без чашечки эспрессо. Ароматный напиток из кофейных зёрен с густой пенкой бодрит утром и во время рабочего дня.

Смотрите также: кофе эспрессо

Зеленый кофе: вред и польза

Кофейные зёрна, которые не прошли термообработку, называют зеленым кофе. Он точно так же, как и чёрный, пригоден для употребления. В процессе сушки естественным путём они приобретают оливковый или фисташковый оттенок, сохраняя упругость и натуральность.

Смотрите также: зеленый кофе

Вконтакте

Facebook

Google+

Черный чай

Черный чай - вид чая c полной ферментацией в течение двух недель - месяца. Черный чай бывает байховым, гранулированным, пакетированным и плиточным, часто встречается ароматизированный черный чай, так как он лишен горечи. Заваренный чай имеет оранжевый или красный цвет, обладает сложным действием, одновременно тонизирующим и успокаивающем. Популярен в России и Европе. Подаётся обычно без добавок или с сахаром, лимоном, молоком или сливками, часто сопровождает десерт.

В интернет магазине чая и кофе Вы можете купить лучшие сорта черного чая с доставкой по Киеву и Украине


1000 + 1 ночь	Английский завтрак	Английский завтрак в пирамидках
Цена: 180.00грн	Цена: 150.00грн	Цена: 150.00грн
черный ароматизированный китайский чай с кусочками апельсина и вишни, лепестками цветов апельсина, жасмина и розы	традиционная английская смесь черных индийского и цейлонского чаев	Традиционная английская смесь черных индийского и цейлонского чаев, которая имеет крепкий вкус и насыщенный букет c пикантными нотками.


Ассам TGFOP1 Bukhial 2-nd flush	Ассам Дайриал	Ассам Дайриал в пирамидках
Цена: 380.00грн	Цена: 240.00грн	Цена: 200.00грн
Черный индийский чай с плантации Bukhial (530 га), которая считается одной из лучших плантации штата Ассам.	один из наиболее крепких и насыщенных сортов индийского черного чая	Индийский чай из штата Ассам, который является одним из наиболее крепких и насыщенных сортов черного чая.


Васильковый	Венский шоколад	Голубой сапфир
Цена: 180.00грн	Цена: 180.00грн	Цена: 60.00грн за 40 г.
Смесь китайских черных чаев OP и BOP1 с добавлением красных сахарных сердечек, лепестков василька и османтуса.	смесь лучших сортов цейлонского чая с добавлением кусочков белого "баварского шоколада" и коры шоколадного дерева	Черный цейлонский среднелистовой чай с типсами стандарта FBOPF SP


Гордость Цейлона KENILWORTH OP1	Горный ручей OPA-UP4	Дикая вишня
Цена: 160.00грн	Цена: 120.00грн	Цена: 180.00грн
цейлонский чай медно-золотистого цвета с классическим ароматом.	классический особокрупнолистовой черный чай с удивительно легким запахом и умеренной терпкостью	черный индийский ароматизированный чай с добавлением кусочков вишни и ароматом вишневой косточки


Желтый сапфир	Земляника со сливками	Земляника со сливками в пирамидках
Цена: 60.00грн за 40 г.	Цена: 180.00грн	Цена: 170.00грн
Черный цейлонский крупнолистовой чай стандарта Pekoe	черный цейлонский ароматизированный чай с добавлением листьев и кусочков земляники, обладает ароматом свежих сливок	Черный цейлонский чай с добавлением листьев и кусочков земляники. Имеет аромат свежих сливок.


Золотая обезьяна	Золотая улитка	Золотой Юннань
Цена: 200.00грн	Цена: 200.00грн	Цена: 300.00грн
уникальный китайский черный чай из 10 лучших черных чаев мира	Черный китайский чай из провинции Hunan, содержит большое количество типсов.	изысканный китайский черный чай с неповторимым вкусом и и ароматом


Золотые иголки	Инь Цзюнь Мэй	Искры шампанского в пирамидках
Цена: 200.00грн	Цена: 290.00грн	Цена: 170.00грн
Черный китайский чай из провинции Hunan, содержит большое количество типсов.	Уникальный красный китайский чай из провинции Фуцзянь, название которого переводится как "Серебряные брови".	Смесь черного цейлонского чая и зеленой китайской сенчи с добавлением василька, листвы и ягод земляники.


Клеопатра	Кубок огня	Кубок огня в пирамидках
Цена: 180.00грн	Цена: 180.00грн	Цена: 170.00грн
черный китайский ароматизированный чай с добавлением соцветий мальвы, лепестков подсолнечника, розы, кусочков ананаса и изюма	цейлонский черный ароматизированный чай с корицей, розовым и черным перцем и мягким цитрусовым ароматом	Цейлонский черный чай с корицей, розовым и черным перцем. К пряному пикантному вкусу добавляется мягкий цитрусовый аромат.


Кузница Вулкана	Лапсанг Сушонг	Легенда Цейлона Pekoe UP-1
Цена: 180.00грн	Цена: 200.00грн	Цена: 150.00грн
Черный чай с добавлением кусочков корицы, гвоздики, розового перца и лепестков сафлора.	самый интенсивный и сильный чай среди "копченых" сортов китайского чая	черный цейлонский чай золотисто-красного цвета с прекрасным вкусом и ароматом


Легенда Цейлона в пирамидках	Марракеш	Млечный путь
Цена: 150.00грн	Цена: 200.00грн	Цена: 550.00грн
Черный чай из высокогорного района Ува (Цейлон), дающий золотисто-красный настой с прекрасным вкусом и ароматом.	черный ароматизированный цейлонский чай с добавлением изюма, кусочков земляники и ежевики	Элитный черный цейлонский чай с плантации Sihara.


Мыс Доброй Надежды	Падмарага сапфир Green OPA Pekoe	Петтиагала
Цена: 200.00грн	Цена: 150.00грн за 100 г.	Цена: 160.00грн
высокогорный цейлонский черный чай высшего сорта	Смесь черного цейлонского крупнолистового чая стандарта Pekoe и зеленого цейлонского крупнолистового чая стандарта OPA с ароматом пряного вина, цветы гибискуса василька	известнейший цейлонский черный чай премиум класса


Розовый сапфир	Сильвия черная	Стоунхендж Pothotuwa FF Ex.Sp.
Цена: 60.00грн за 40 г.	Цена: 200.00грн	Цена: 480.00грн
Черный цейлонский среднелистовой чай стандарта FBOP с ароматом бергамота, лепестки мальвы, цедра лимона	черный ароматизированный китайский чай с кусочками кишмиша, красной смородины, черники, клюквы и ежевики	элитный черный цейлонский чай с наиболее титуловоной плантации в Шри Ланке


Страсть	Таинственная Азия черный	Феерия черная
Цена: 180.00грн	Цена: 180.00грн	Цена: 180.00грн
черный ароматизированный китайский чай с добавлением кусочков манго, абрикоса и лепестков розы	Чёрный вьетнамский чай с добавлением цедры апельсина и кусочков имбиря.	черный китайский чай ароматизированный, с кусочками папайи, ананаса, клубники, лепестками цветов мальвы и розы


Цейлон № 12	Чай императора	Черная жемчужина FBOPF Ex. Sp.- Mulatiayana
Цена: 120.00грн	Цена: 180.00грн	Цена: 300.00грн
высокогорный цейлонский черный чай с нежным ароматом	крупнолистный китайский черный ароматизированный чай с цедрой апельсина, кусочками шиповника и папайи, соцветиями гибискуса и ароматом цитрусовых	элитный черный цейлонский чай с изысканным букетом и крепким вкусом

Черный чай

Цвет чая - результат химических изменений, происходящих с чайными листьями при вялении, сушке и дальнейшей переработке. В зависимости от степени ферментации бывают слабоферментированные (зеленые, белые, желтые), среднеферментированные (темно-зеленые или оолонг (улун), и сильноферментированные (красные и черные).

Ферментация состоит из прожарки и окисления воздухом. Окисление запускает бродильные процессы в смятом, постепенно истекающим соком листе. Прожарка останавливает их. Чем меньше времени пройдет между запуском бродильных процессов и их остановкой - тем менее ферментированным будет считаться чай.

Красный чай - это европейский черный чай. Черный-красный чай изначально назывался "конжу" и появился благодаря экспортному спросу - при такой степени прожарки он лучше переносил путешествия из Китая.

Полностью ферментированные чайные листья становятся черным чаем.

Сухие чаинки черного чая могут иметь разную форму (качественные листовые черные чаи, как правило, все скручены продольно, т.е. чаинки длинные, как проволочки), но обязательно очень темный цвет коричневый или почти черный. Коричневый цвет допустим только для черных чаев низкого качества; заварка черно-серого цвета - испорченная или очень старая. Для высококачественных черных чаев характерен легкий блестящий отлив (искра) на чаинках. В сухой заварке не должно быть посторонних включений, но в особо качественных цветочных чаях может быть много белых ворсинок - типсов.

Заваривание черного чая

Заваривается черный чай довольно горячей водой 90-100 ºС и настаиваются дольше зеленых до 7 минут. Готовый чай имеет широкое разнообразие цветовых (от светлого золотисто-розового до яркого малиново-красного или красно-коричневого), вкусовых и ароматических оттенков. Специалисты подмечают, что если у зеленого чая аромат более травянистый, то у черного - более смолистый; зеленый чай обладает освежающей горчинкой, а горечь черного чая - более тяжелая. Цветочный аромат черного чая более сильный, но у зеленого он более богатый, более оттеночный.